Research

• Arômes, Parfums 

Ce thème nous a conduit à l’identification de nouveaux métabolites secondaires soufrés d’impacts olfactifs : le thiocarbonate de O,S-diéthyle et les O-éthyl thiocarbamates de N-benzyle et N-phénéthyle. Une étude similaire est actuellement en cours sur les huiles essentielles de vétiver et de leurs produits dérivés (acétate de vétiveryle et vétiverol) qui sont abondamment utilisés en parfumerie dans des compositions boisées. Malgré une littérature assez importante, des controverses sur la connaissance des composés d’impact olfactif du vétiver subsistent encore actuellement. L’objectif de cette étude est double : améliorer la connaissance analytique des extraits de vétiver et déterminer les composés d’impact organoleptique afin de répondre à ces controverses.

Collaborations
Albert Vieille, Grasse
Charabot, Grasse
ERINI, Grasse
IFF - Laboratoire Monique Remy, Grasse
Robertet, Grasse

• Chiralité biomoléculaire

Par une simulation des conditions interstellaires, nous avons déjà pu montrer que les acides aminés et le ribose ne se trouvent pas seulement sur Terre : ces molécules chirales peuvent être produites de façon spontanée et durable et en quantités considérables dans les nuages interstellaires. En conséquence, aujourd’hui se pose la question de savoir si les briques élémentaires des organismes vivants ont été produites dans l’Espace pour arriver sur Terre il y a 4 milliards d’années. La Terre primitive leur a-t-elle ainsi servi de boîte de Pétri d’où la vie a émergé ? Si la réponse est « oui » - est-ce que la vie existe aussi sur d’autres planètes, par exemple sur des exo-planètes dont plusieurs centaines ont été découvertes récemment ?

Pour apporter une réponse à ces questions, une caractéristique des acides aminés et du ribose a été particulièrement examinée à savoir l’origine de leur homochiralité biomoléculaire. L’ESA (European Space Agency) a lancé un programme de recherche ambitieux avec les missions spatiales Rosetta et ExoMars dans lesquelles nous sommes implique dans le module « chiralité ». Ce programme vise notamment à fournir des résultats sur l’identification des acides aminés et leur chiralité.

Collaborations

Dr. F. Goesmann, Dr. R. Roll, Max-Planck-Institut, Lindau, Germany
Dr. H. Steininger, Dr. O. Roders, Max-Planck-Institut, Lindau, Germany
Dr. L. d’Hendecourt, Institut d’Astrophysique Spatial, Orsay, France
Dr. S.V. Hoffmann, Dr. N. C. Jones, Synchrotron Aarhus, Denmark
Dr. L. Nahon, Synchrotron SOLEIL, Gif-sur-Yvette, France
Dr. Z. Martins, Imperial College London, England
Pr. F. Raulin, Dr. R. Sternberg, UMR 7583 CNRS LISA, Paris-Créteil
Pr. W. Thiemann, Dr. J.-H. Bredehöft, Université de Brême, Germany

Prix Horst Pracejus 2011 de la GDCh pour les travaux sur la chiralité de Prof. Dr. Uwe Meierhenrich